Det är sommar. Andra augusti redan. Då är det hög tid för bärplockning. Har du tur så kan man fortfarande hitta hallon som inte har ruttnat men annars får du ge dig ut i snåren för att plocka blåbär. Blåbärs plockning är härligt. Det finns två strategier. Anitngen har man en sån där bärplockare som tar med allting. Som en trål fast i skogen. Det är med en sådan man kan få dom riktigt stora fångsterna. Det är hardcore sättet. Likväl får man som hardcore-plockare leva med lite barr och löv i sylten men det kanske funkar. Annars tar man den coola stajlen och sitter och plockar bären ett och ett. Man kan chilla och kolla på älgarna, dessutom så blir skörden dock mindre men finare och sylten blir finaste tänkbara gormet-sylten. Om man då har turen att hitta hallon så ska man vara lycklig, plocka dem med största försiktighet, gör sylt eller frys in dem och spara dem till en grå dag då du kan göra hallonsmoothie eller något annat gött.
Här är någa fina recept:
Blåbärssylt
Ingredienser (2 portioner)
- 1 l färska blåbär
- ½ citron
- 3 dl strösocker
- ev. ½ krm natriumbensoat
Tillagning
- Rensa bären.
- Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ur saften.
- Varva blåbär och socker i en gryta och häll på citronsaft.
- Koka upp bären och sjud c:a 15 min utan lock.
- Rör eventuellt ut natriumbensoat i lite av sylten och blanda med resten av sylten.
- Ta grytan åt sidan och skumma.
- Blanda i citronskal och häll upp sylten på väl rengjorda varma burkar.
Hallon sylt
Ingredienser
ca 1,5 kg
1 kg hallon
1/2 dl vatten
7-8 dl strösocker
1 krm natriumbensoat
Gör så här
Rensa bären och lägg dem i en gryta. Tillsätt vattnet. Koka upp långsamt på svag värme under lock och fortsätt koka på svag värme i 5 min. Tillsätt socker, rör om och koka upp. Låt sylten koka på svag värme utan lock i 10 min. Tag bort eventuellt skum med en sked. Rör ut natriumbensoat med en liten mängd sylt och blanda sedan ner det i resten av sylten. Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar och sätt genast på locket. Förvara svalt
Hihi, blåbär är jättemysigt, i skogarna kring Vidablick finns hur mycket som helst så våra barn fick plocka en 10l blåbär… det var gott
visst är det gott med hallon och blåbär. vi har otta att tacka för den texten.
Men vart befinner sig blåbären?
de finns i skogen!